01 nov. 09
A l'heure de la sieste
Tout le monde ne dort pas...
Nougatine amandes/pignons de pins
Ma recette
Réaliser un caramel avec 125g de sucre (pas d’eau !!)
Pendant ce temps faire dorer à sec 25g de pignons de pin et 100g d’amandes effilées
Lorsque le caramel est doré y ajouter 25g de beurre salé (facultatif mais conseillé)
Dès que le beurre est fondu, mélanger
rapidement le caramel avec les amandes
Etaler le tout dans un moule en silicone, type
plat à tarte.
Aplatir et attendre que ça refroidisse pour découper en morceaux.
Bon appétit !
29 juin 08
Pancakes et sauce au caramel
Invités chez des amis ce week end, nous devions nous charger du dessert. Ayant zieuté depuis longtemps sur une recette de Pancakes accompagnés d’une sauce au caramel et au beurre salé de Sylvie Aït-Ali, j’ai décidé de la faire à cette occasion. Pas forcément approprié pour un dessert me direz vous, et vous avez raison. Mais agrémenté d’une boule de glace vanille/macadamia que j’affectionne particulièrement, cette recette prend une autre dimension. Même après un barbecue, tout le monde en a repris!
Vous trouverez la recette originale ici, sur le merveilleux blog de l’auteur.
J’ai modifié les proportions des pancakes afin de ne pas avoir à monter les blancs en neige, ce qui enlève surement de la légéreté à la recette, à vous de juger! Tenez moi au courant quand vous aurez essayé!
-2 œufs
-200 ml de lait et 150 g de fromage blanc
-300 g de farine
-30 g de sucre
-1/2 de levure chimique
-1/3 cc de sel